「芝士主义者的狂欢」纽约芝士蛋糕来啦~的步骤做法及图解

「搬运分享系列」芝士味浓郁而不腻的纽约芝士，器材简单，学会了再也不用出去买啦~
搬运自youtube博主cooking tree

用料  

「芝士主义者的狂欢」纽约芝士蛋糕来啦~的做法  

1. 80g捣碎的曲奇饼干中加入40g融化的无盐黄油

2. 用刮刀翻拌均匀

3. 6寸活底圆模底部铺油纸

4. 油纸围边

5. 把拌好的黄油和饼干碎倒入模具

6. 用刮刀铺平，放入冰箱冷藏

7. 350g奶油奶酪用手抽打软

8. 加入100g砂糖和1g盐，用手抽搅拌均匀

9. 加入160g酸奶油

10. 加入15g柠檬汁，用手抽搅拌均匀

11. 加入120g全蛋，用手抽搅拌均匀

12. 加入25g玉米淀粉，用手抽搅拌均匀

13. 加入110g淡奶油

14. 把6寸活底模具放入稍大一点的不锈钢托盘中（没有托盘的可以直接放在烤盘中），把搅拌好的面糊倒入模具

15. 在烤盘中倒入热水，放入烤箱，170℃烘烤60分钟左右

16. 脱模