俄式蜂蜜蛋糕的做法步骤,俄式蜂蜜蛋糕怎么做最好吃

用的未来美食行家的方子，在此记录一下

第二次做加了12g可可粉，做成了可可口味也不错，其他材料不变（上下火170℃烤了7分钟，烤完在烤箱闷1—2分钟才拿出，脆脆的）

用料  

俄式蜂蜜蛋糕的做法  

1. 黄油、绵白糖、蜂蜜隔水融化，加一勺小苏打继续加热搅拌均匀，关火

2. 把盆拿出打入两个鸡蛋搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀，盖保鲜膜放入冷藏半小时（会很粘不要用手动）

3. 半小时后拿出分成8等份（大约95g/份），放油纸上擀成薄饼（越薄越好），取一个盘子扣在上面，用牙签画出圆形（边角料不要丢一起烤）。烤箱上下火160℃预热5分钟，预热好后放入薄饼上下火160℃烤3分钟，再转上火170℃下火不变，烤2分钟（共烤5分钟）

4. 烤好的饼和边角料分离，将边角料放入袋子中擀碎备用

5. 淡奶油加白砂糖打发至有明显纹路提起有小弯钩，加入软化好的黄油和炼乳，搅拌均匀

6. 取一块薄饼抹上奶油，撒上饼碎，以此类推直到把饼放完。最后用奶油封顶，把顶部和周围撒上饼碎

7. 盖保鲜膜冷藏至少2个小时，使饼干变软

8. 冷藏好后用刀切开，慢慢享用吧

小贴士

饼不太脆，下次烤加1—2分钟试试