去内蒙古一家俄式餐馆吃到的，当时回味无穷～在别家都没见过，所以回家决定复制一份。加了一些自创的成分～
用料
| 鸡蛋 | 一人一只 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 青豆 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
俄式煎蛋的做法
原材料极简版准备
![俄式煎蛋的做法步骤图，俄式煎蛋怎么做好吃 第2张]( "俄式煎蛋的做法步骤图，俄式煎蛋怎么做好吃 第2张")
切丁
![俄式煎蛋的做法步骤图，俄式煎蛋怎么做好吃 第3张]( "俄式煎蛋的做法步骤图，俄式煎蛋怎么做好吃 第3张")
翻炒，可以在这一步加盐翻炒，也可以在最后均匀撒盐，但是加盐翻炒口感更自然
![俄式煎蛋的做法步骤图，俄式煎蛋怎么做好吃 第4张]( "俄式煎蛋的做法步骤图，俄式煎蛋怎么做好吃 第4张")
打蛋，【注意不要搅碎】，为了更好的口感可以在里面加几勺牛奶，加适量盐。
放油，在平底锅或电饼铛里洒入蛋液。小火煎。（可以为了方便把蛋黄先划开，这样会容易熟一点）根据锅底的情况在下面倒入适量牛奶，防止糊底。
![俄式煎蛋的做法步骤图，俄式煎蛋怎么做好吃 第5张]( "俄式煎蛋的做法步骤图，俄式煎蛋怎么做好吃 第5张")
在上层蛋液凝固之前均匀的洒蔬菜丁。让蔬菜丁舒适的粘连在蛋液里～～～
等到蛋液凝固到你爱吃的成色，然后就关火吧～～～
一个蛋一个盘子～吃吧
![俄式煎蛋的做法步骤图，俄式煎蛋怎么做好吃 第6张]( "俄式煎蛋的做法步骤图，俄式煎蛋怎么做好吃 第6张")
小贴士
1。盐可以打蛋和炒蔬菜丁时分别放，也可以最后均匀撒盐，前者口感更好。
2。牛奶会增加鲜味，依据个人口感不加或多加。
3。可以尝试撒马苏里拉芝士碎