家常韩花裱花蛋糕——意式奶油霜做法，韩花裱花蛋糕——意式奶油霜食谱与做法

做韩花裱花怎能少了奶油霜，而奶油霜有法式奶油霜、意式奶油霜、奶酪霜等等
今天主要就是介绍意式奶油霜的方子和方法

用料  

韩花裱花蛋糕——意式奶油霜的做法  

1. 糖+水，加热

2. 在完全打发蛋清的同时，糖水温度刚好到118度

3. 糖水沿盆壁缓慢倒入打蛋器盆，打蛋器不能停

4. 糖浆不能碰到打蛋头，打至手温以下（冷却）——速度放慢

5. 黄油切块，一块块放入，一边继续使用打蛋器。黄油事先软化，按下去有坑的程度即可

6. 打着打着会出现豆腐渣一样，不用担心继续搅打

7. 打至顺滑为止

小贴士

黄油要选白色的黄油，比如阿尔卑之类的