家常千层皮班戟皮一次成功做法，千层皮班戟皮一次成功食谱与做法

之前用过千层预拌粉，口感不好，当时厨房环境恶劣没有称，也许是比列不对吧……口感较硬、面皮较厚！这次自己尝试做了个，哇塞！除了形状不好看，其他完美！

用料  

千层皮班戟皮一次成功的做法  

1. 先把黄油隔水融化

2. 融化的同时，鸡蛋打入➕白糖，搅拌均匀

3. 鸡蛋白糖里加入低粉、牛奶、黄油，我是分俩次加面粉和牛奶的，黄油最后加，不管咋样都搅拌均匀。
   搅拌均匀后要过筛，让面糊更细腻！

4. 不管咋样，小火！倒入一点面糊，把锅拿着转一圈，让面糊成型就OK啦！
   基本上成型以后，面糊放在火上一秒，一下就好了，看皮的厚度而定，如果是班戟皮就要煎多一下了。要看着，这个时候用可用的工具，把面糊的边缘切一下，不然到时候不好拿。（也不方便后续没熟反过来煎的操作）当面糊底部有点起泡泡就表示已经熟了！
   
   🌞如果想要班戟皮，那就面糊厚一点，如果想要千层皮那就越薄越好，这个多煎几张皮就懂啦！
   
   🌝如果感觉皮比较厚或者感觉不一定熟了的话，可以把皮拧起来，反过来，铺上去再煎一俩秒就可以了！
   ✍️哦对了，最好要用这种浅口的不粘锅，我感觉深口的炒菜锅就不好晃锅。

5. 煎好的面皮，找个地方铺着，晾凉就可以啦！很薄哦！哈哈哈，第一次的成功的喜悦有点上头！

6. 做班戟还是千层自己开心就好，准备好水果，奶油，随便抹，能吃就行。这是千层，堆叠在一起还是有一定厚度的，这个厚度大概用了六七张皮吧……忘了.....😭……最后还剩俩张没用掉给扔了！但是皮真的很薄啊！好好吃，比我们这里蛋糕店卖的榴莲千层的皮要软薄！（我只吃过那一家，别人家不知道）这个是已经冷藏过一整天的，并且我外面没有盖保鲜膜的！口感还是很好！

7. 馅太少了，所以班戟都很瘦！先放奶油再放水果最后再放奶油、叠一下就成功啦！如果馅料多记得皮要厚点，做班戟水果要切小块点，不然把皮撑破了！然后班戟一共做了12个！反正皮很薄口感很好，所以馅料少点不会觉得难吃😯

小贴士

雀巢奶油容易化，水果如果水分太多了，这样就更影响奶油状态，用厨房吸油纸吸一下芒果汁水分就好多了！我还在里面加了一点椰蓉能吸一点水😬