24连模小蛋糕的做法步骤,24连模小蛋糕怎么做最好吃

一直就不喜欢做小蛋糕，太浪费时间了，今天为了哄外甥女才做的这么小的，一出炉就高兴的连吃了几个
模具小内径是3.5的

用料  

24连模小蛋糕的做法  

1. 牛奶色拉油搅拌乳化

2. 乳化后看不到油，有点稠糊状

3. 筛入低筋面粉搅拌均匀

4. 可以用刮刀把颗粒状按压粉碎

5. 加入蛋黄

6. 拌至无颗粒，也可以用筛子过滤掉大颗粒

7. 蛋清加柠檬汁，糖分三次加入，打发至小尖勾

8. 挖三分之一蛋白和蛋黄糊快速翻拌均匀，再把拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中，再次翻拌均匀

9. 把蛋糊装入裱花袋中

10. 模具提前准备好，面糊挤至七分满杯

11. 上下火150度提前预热好，烤20分钟左右

12. 小巧玲珑，适合哄小朋友