30升烤箱，25银
用料
| 蛋糕部分 | |
| 奶油奶酪30克 | 牛奶50克 |
| 鸡蛋3个 | 玉米油15克 |
| 低粉43克 | 糖30克 |
| 柠檬汁3滴 | |
| 乳酪酱（2个6寸的抹量） | |
| 淡奶油50克 | 奶油奶酪80克 |
| 酸奶30克（没有也可以，奶酪增加30克） | 糖粉15克 |
| 奶粉一些 |
冰乳酪蛋糕6寸的做法
准备好6寸模具
奶酪和牛奶放盆里隔水搅拌到无颗粒，加入玉米油搅匀，加入低筋面粉z字型搅拌再加入蛋黄搅拌；
预热烤箱中下层145度；
拿出冷藏的蛋清（加入3滴柠檬汁）提起打蛋头有大长尖；
![冰乳酪蛋糕6寸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "冰乳酪蛋糕6寸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
混合好蛋白和蛋黄，从高处倒入模具中，放入烤箱，145度45分钟，烤完倒扣晾凉；
奶油奶酪微波炉中火15秒至软化加入糖粉搅拌，将常温酸奶加入奶酪里搅拌至无颗粒；
准备大碗加入淡奶油糖粉打至7分发，提起搅拌头滴下的奶油有淡纹路，将三分之一的淡奶油和奶酪混合，再倒回奶油中搅拌均匀；
将奶酪酱装入裱花袋中准备，晾凉的蛋糕分四份，每份中间划一道不断，裱花袋剪个小口，挤入蛋糕夹缝中，再在两个侧面挤一些，用抹刀把侧面都抹均匀，都蘸上奶粉，放入盒子里，其他依次全部都放入盒子里，再将剩余的奶酪酱抹到蛋糕剩余的侧面，最后在蛋糕上面筛入一层细细的奶粉即可。
小贴士
乳酪可以变化口味
抹茶口味是四分之一乳酪酱筛入1.5克抹茶粉，再加入10克糖粉混合，最后混合如剩余乳酪酱；
可口口味是加入3克