家常6寸香浓重芝士蛋糕做法，6寸香浓重芝士蛋糕食谱与做法

芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。

重芝士蛋糕外表虽简单朴素，但口感顺滑，浓郁奶酪伴着淡淡柠檬香，甜而不腻，俘获许多甜食爱好者的心，而且制作难度不高，用这个方子已经做了好多次啦，都可以成功，烘培萌新们都可以尽管尝试！

用料  

6寸香浓重芝士蛋糕的做法  

1. 先将奶油奶酪室温软化。

2. 半个柠檬切成3片，去皮去核，放入榨汁机，再加入45ml水搅打。

3. 称量准备好其他材料。

4. 黄油放入微波炉加热1分钟至液体状，与奥利奥碎搅拌均匀，再倒入6寸活底模具中压平，放入冰箱冷藏。
   
   ps 奥利奥可以买饼干去夹心后压碎，我是直接买了奥利奥碎哈哈，更方便。

5. 将软化好的奶油奶酪打至顺滑。

6. 加入糖，打至顺滑无颗粒。

7. 依次打入两个鸡蛋，注意打入一个后要搅匀再打入另一个。

8. 加入柠檬汁，玉米淀粉，牛奶，搅拌均匀。

9. 取出奥利奥底的模具，在模具外面包一层锡箔，将芝士糊倒入模具中，震出大气泡，放入烤盘。往烤盘中倒入近6成热水。
   
   把烤盘放进烤箱中层160度，烘烤50分钟左右，表面局部微微着色。
   

10. 烤完晾凉后放入冰箱，冷藏4小时以上再脱模。