用脱水优格和满满的热带水果调味的爽口系奶油蛋糕,豪爽的淋上百香果汁,一定要在夏天来一发试试~!
【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形蛋糕一个】】】
用料
海绵蛋糕 | 1个 |
无糖希腊酸奶 | 500g |
淡奶油 | 100ML |
可尔必思 | 100ML |
木瓜 | 半个 |
黄金奇异果 | 2个 |
菠萝 | 适量 |
百香果 | 2个 |
芒果(大号) | 1个 |
镜面果胶 | 适量 |
可食用绿色植物叶子 | 适量 |
【福田淳子】夏日鲜奶油蛋糕的做法
制作脱水优格:
500g无糖希腊酸奶倒入铺有双层厨房纸的滤网上,把滤网架在大小合适的容器上,送入冰箱冷藏过夜,第二天把脱好水的优格取出备用制作海绵蛋糕:
处理水果:
1、黄金奇异果去皮,其中一个切成5mm厚的片状,另一个切成一口大小的块状;
2、半个木瓜去皮去籽,其中一半切成5mm厚的片状,另一半切成一口大小的块状‘
3、芒果去皮,其中一半切成5mm厚的片状,另一半切成一口大小的块状;
4、菠萝切成一口大小的块状;
5、所有切好的水果平铺放在厨房纸上吸干表面水分备用
6、百香果切开,保留果汁,籽扔掉不要打发奶油:
100ML淡奶油、100ML可尔必思和制作好的脱水优格混合,用电动打蛋器高速打发至八分备用海绵蛋糕剖成两片,在第一片上涂一层奶油,均匀码放一层切成5mm厚的黄金奇异果、芒果和木瓜,再涂抹一层奶油,淋上一半的百香果汁,盖上第二片蛋糕
把剩余的奶油抹在蛋糕表面和四周,把顶部的奶油用叉子画出纹路;
切成一口大小的水果所有切面都涂抹一层果胶,和可食用绿色植物叶子一起堆放在抹好的蛋糕上,淋上剩余的百香果汁即可