来自Rachel Khoo的巴黎私厨第一集,但是因为里面一些材料我没有(主要因为懒得去找,而且可能就用一次)所以我换了一些调味料,你们有兴趣自己全看下收集一下哦(≧∇≦)
用料
白酱 | |
黄油 | 1茶匙 |
普通面粉 | 1茶匙 |
牛奶 | 200ml |
马芬杯 | |
面包 | 3片 |
鸡蛋 | 3只 |
培根 | 适量 |
芝士 | 适量 |
黄油 | 适量 |
马芬三明治的做法
先做白酱,黄油放锅里融化后加入一茶匙面粉用蛋抽打匀,边搅拌边倒入牛奶,开小火同时蛋抽不要停,略微浓稠时加入适量盐和黑胡椒,然后继续用蛋抽将酱打至浓稠。(全程小火)
面包切边用擀面杖擀薄,两面均匀刷上黄油。边边对折放入刷过黄油的马芬模具里。
依次放入培根,鸡蛋(鸡蛋大的话要稍微倒掉点蛋白,不然就太多了,后面的材料放不了),之前做好的白酱,在盖上芝士,最后面包的边边角角也涂上黄油
175度烤15分钟不喜欢流黄的就用20分钟烤吧~
小贴士
盐和黑胡椒按自己口味调至,芝士可以用任何你喜欢的,我用的是片状芝士。马苏里拉啥的都可以,如果你喜欢。。蓝纹芝士也不是不行啦(真的吗!!)菜谱分量里面白酱其实是6个量。。但是我调的太稠了。。就变成3个了。。做多做少看你喜好。。最后的最后要趁热吃哦,吃起来也是嘎吱嘎吱脆的!