腊肉丁炒盐笋的做法步骤,腊肉丁炒盐笋怎么做最好吃

腊肉丁爆出腊香味配上盐笋的脆爽，是一道风味绝佳的下饭小菜，配料做法简单

用料  

腊肉丁炒盐笋的做法  

1. 盐笋250g

2. 撕开冷水退盐，一般30～60分钟左右

3. 腊肉切丁备用

4. 盐笋切段备用

5. 放油爆香腊肉丁再放盐笋段翻炒片刻，放清水焖二三分钟，放油发辣椒葱段鸡精翻炒几下起锅。

小贴士

本人一般用蒸腊肉里面的肥肉即省事又不浪费，盐笋退盐一定撕开用冷水泡，要快一点的话可以多换几次水，准备炒菜时先试一下盐笋的咸淡。这种盐笋还可清炒，和鲜肉炒，火锅干锅配料都可。