家常芒果草莓奶油纸杯蛋糕做法，芒果草莓奶油纸杯蛋糕食谱与做法

30个的量分两次烤的，给自己留一个记录。方子是15个的量，因为有加装饰 蛋糕液7/8分满。

用料  

芒果草莓奶油纸杯蛋糕的做法  

1. 5个鸡蛋，蛋白蛋黄分别分离到两个无水无油的盆子里

2. 蛋黄里加入25克糖，60克牛奶和35克玉米油搅拌均匀，再筛入90克低筋面粉Z字型拌匀备用，不要太暴力

3. 蛋白加入几滴柠檬汁后分三次倒入白砂糖 打发至提起打蛋器有直立的尖尖儿且倒扣蛋白霜不会淋下来。

4. 先把1/3的蛋白霜放进蛋黄液里翻拌均匀后，20厘米高处再倒进剩下的蛋白霜里翻拌均匀。切勿随意翻拌导致消泡。

5. 预热烤箱180度 10分钟，然后用汤勺将蛋糕液舀进纸杯里，每个纸杯震几下震出气泡。15个，每个大概7/8分满

6. 上下管160度 50分钟。观察蛋糕顶部上色情况加盖锡纸。我是按照我的烤箱温度来的，这样烤出来正好，颜色超嫩。

7. 烤好拿出来震几下晾凉

8. 真的太嫩了，太好看了。忍不住吃了一个，😂

9. 打发奶油，200毫升淡奶油加入40克细砂糖，打发至有硬性纹路，就可以装裱花袋挤到蛋糕上了

10. 草莓和芒果 装饰。

11. 一共分两次做了30个纸杯蛋糕。

12. 草莓快下市了，赶紧上车吃完最后一波吧

13. 芒果正当时，甜到心里！

14. 包装盒装装好，可以送人啦😊

15. 来个车厘子版本的
    

小贴士

很简单的一款戚风纸杯蛋糕🧁