用料
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50克+5克 |
低筋面粉 | 45克+5克 |
泡打粉 | 2克 |
白巧克力 | 若干 |
细砂糖 | 35克 |
装饰糖珠 | 若干 |
红丝绒液 | 若干 |
零基础超简单的圣诞玛德琳的做法
全蛋液和细砂糖混合均匀
筛入泡打粉和低粉(面粉我用的皇后)
这样筛过后会更细腻,搅拌均匀
黄油隔水融化成液体,分三次倒入面糊中
加入红丝绒液,搅拌均匀
装入裱花袋,冷藏1小时
快到一小时的时候,烤箱180度预热10分钟。这时拿一点黄油融化一下,刷在模具上,撒上面粉,倒扣抖掉多余的面粉,将面糊从冰箱拿出,挤入模具中,八分满即可
放入烤箱180度10分钟,这时可以隔水融化白巧克力,准备好装饰糖。出炉后一角蘸上白巧克力液,撒上糖珠,是不是很漂亮,妥妥的圣诞风🎄