根据红菜头红丝绒杯子蛋糕改的。
男票的妈妈特别爱红菜头,它对身体好嘛~年龄大点的人都很注重养生。
圣诞让我做点小点心,就有了这个菜谱~
用料
红菜头 | 100g |
白醋 | 15ml |
浓稠酸奶 | 10ml |
鸡蛋 | 1个 |
蔗糖 | 65g |
低粉 | 95g |
泡打粉 | 1 teaspoon |
无碱可可粉 | 5g |
黄油 | 70g |
圣诞气息浓浓的红菜头红丝绒玛德琳的做法
黄油加热融化成液体,放置一旁凉凉。混合低粉、可可粉与泡打粉。
新鲜红菜头切小块,与白醋跟酸奶一起放搅拌器,搅打成光滑细腻的泥状。取出100g代用。
如果没有酸奶,就多加5ml的白醋。鸡蛋打散,加入砂糖搅拌均匀,再加入上一步制作的红菜头泥继续搅拌。
分多次筛入所有粉类,翻拌均匀。
最后加入放凉的液态黄油,继续翻拌至全部融合。
面糊静置15分钟左右,入模具。中层175°C烘烤15分钟,趁热脱模。