作为一枚吃货
除了有着灵敏的嗅觉
脚步也要跟着鼻子的速度
今天小妹又在烤什么好吃的东西呢
原来是昨天聊天说到的香橙巧克力蛋糕
除了有着浓郁的巧克力香
也多了一丝香橙的清新
用COUSS 新品CO-9601A涡轮热风烘烤
蛋糕的烤色十分出众
而用其特色功能——热风蒸汽
使蛋糕持久保持新鲜
看着，味蕾不断被挑剔
一口下去一发不可收拾
用料
| 蛋黄11个 | 200g |
| 新鲜橙汁 | 140g |
| 玉米油 | 100g |
| 巧克力豆 | 100g |
| 蛋白11个 | 420g |
| 糖渍橙皮 | 80g |
香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法
准备好所有的材料。
![香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第2张]( "香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第2张")
将橙汁、玉米油和细糖混合，顺时针搅拌至糖融化。
![香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第3张]( "香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄，搅拌均匀。
![香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第4张]( "香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第4张")
将低筋面粉筛入，翻拌均匀。
![香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第5张]( "香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第5张")
加入全部的巧克力豆和部分糖渍橙皮，翻拌均匀。
![香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第6张]( "香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第6张")
蛋白加入柠檬汁，打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡。
![香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第7张]( "香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第7张")
取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
![香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第8张]( "香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第8张")
将面糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕模中，最后在表面撒几粒糖渍橙皮。
![香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第9张]( "香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第9张")
COUSS CO-960A烤箱，150度，预热好后，烤盘放入上面第二层和最下层，烘烤35-40分钟。
![香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第10张]( "香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第10张")
10、蛋糕出炉后放网架冷却即可。
![香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第11张]( "香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第11张")
蛋糕
![香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第12张]( "香橙巧克力杯子蛋糕——COUSS CO-960A出品的做法步骤图 第12张")
小贴士
1、以上材料可做4CM高的杯子蛋糕40杯。
2、蛋白部分的材料不要碰到水及油类，也不要有蛋黄，否则可能无法将空气打入蛋白中，影响蛋白的打发。
3、当提起打蛋头，蛋白霜能拉出一个短小的弯角，就表明达到了中性发泡的状态。
4、加入的糖渍橙皮和巧克力豆容易沉底，所以面糊挤入模具中后不要用力震。
5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。