多久都没做蛋糕了,准备用泳歌的海绵纸杯蛋糕方子来做,没想到给弄错了,但也成就了我的创新,真是窃喜!哈哈!
用料
鸡蛋 | 带壳65克左右的两个 |
面粉 | 55克 |
白糖 | 40克 |
植物油 | 30克 |
白醋 | 几滴 |
分蛋打发的海绵纸杯蛋糕的做法
把蛋黄与蛋清分开,蛋黄加30克植物油打散拌匀
蛋清加几滴白醋,用电动打蛋器打到出现很多鱼泡
白糖分三次加入蛋清,用电动打蛋器打发
手动打蛋器拌匀的蛋黄液,与打发的蛋清 ,用电动打蛋器混合,最后筛入面粉拌匀
拌匀的面糊,用勺子舀到纸杯中九分满,放进烤箱用上下火160度,烤25分钟
小贴士