也是厨房杀手版,没什么技术要求,注意下温度就能烤成我这样的诱人表皮。
用料
奶油奶酪 | 130克 |
椰浆 | 130 |
代糖 | 3-5包 |
淡奶油 | 100 |
蛋黄 | 1只 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬汁 | 几滴 |
杏仁粉 | 15-20 |
香草精 | 2滴 |
↓↓↓饼底 | |
杏仁粉 | 35 |
亚麻籽粉 | 35 |
黄油或椰子油 | 35 |
杏仁粉,亚麻籽粉混合均匀,加入融化的椰子油搅拌均匀,铺油纸,放模具里冰箱冷藏。
奶油奶酪隔水软化打顺滑,加代糖,椰浆,淡奶油,柠檬汁,香草精,蛋黄,鸡蛋,杏仁粉。先液体后粉类,所有的材料一个一个加,搅拌均匀以后再加下一个。
然后把奶酪混合物倒入饼底里。模具外面包一层油纸,用水浴法。
150-度160先烤20分钟,看到表面上色以后,150度烤30-40分钟。烤好放冰箱冷藏过夜,我放了两小时就吃了。
这是八寸的方子。