美国买不到酥酥的葡式蛋挞 但是可以自己做!整个做完大概一个小时出头 算是非常快手的甜品啦
用料
千层酥面团 | 一张(约245g) |
白砂糖 | 30克(不算很甜 可以酌情再加) |
牛奶 | 140克 |
淡奶油 | 120克 |
炼乳 | 15克 |
鸡蛋 | 2个 |
超快手葡式蛋挞的做法
我用的这个千层酥面团做的蛋挞皮 在美国的话walmart safeway这些grocery都能买到 应该什么品牌的都可以 或者可以直接买成品蛋挞皮
千层酥面团卷起 切成每份大约21g pepperidge farm的这个千层酥面团可以切12个
面团摁压在蛋挞模具里 捏出挞壳的形状 底要薄
制作挞水 牛奶 炼乳 白糖 鸡蛋 奶油放入大碗 拌匀 过筛 最好倒入一个有尖嘴的容器 方便倒入蛋挞壳
先预热烤箱200摄氏度(395华氏度)最好用平盘 这样蛋挞上色快 挞水倒入挞壳大约九分满 最好在放入烤箱前倒入挞水防止挞壳被泡软 烤25-35分钟(时间不是固定的 以蛋挞烤出焦斑为准)
Enjoy!