喜欢蛋挞，不仅因为它的味道，还喜欢它烤制过程中挞液慢慢凝固，表面形成美丽焦糖色的过程，这大概就是烘焙的乐趣所在吧！ 研究了许多蛋挞液配方，发现淡奶油比例普遍都比较高，导致蛋挞口感太厚重，吃两个就腻得不行，当然，也有不加淡奶油的配方，味道又太寡淡，于是我在家尝试了许多次，不断调整各材料的用量，最终确定了这个配方，它在保留了蛋挞的口感和香味的同时，降低了传统配方所导致的腻感，大家可以试试，记得交作业哦～
用料
| 白砂糖 | 35克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 塔皮 | 12个 |
嫩滑不腻的葡式蛋挞（全蛋版），六一儿童节必备的做法
所有材料如图，就是这么简单！塔皮先在冰箱冻着哈哈
![嫩滑不腻的葡式蛋挞（全蛋版），六一儿童节必备的做法步骤图 第2张]( "嫩滑不腻的葡式蛋挞（全蛋版），六一儿童节必备的做法步骤图 第2张")
先预热烤箱，上下火200度。白砂糖、牛奶搅拌至糖全部融化
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整蛋和蛋黄倒入容器打散
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把蛋液倒入牛奶液中搅拌均匀
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最后，把淡奶油倒入鸡蛋牛奶液中混合均匀成为蛋挞液，别使劲搅，防止打发
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混合好的蛋挞液来回过筛三遍，使其更细腻顺滑
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蛋挞皮从冰箱拿出，无需解冻，直接倒入蛋挞液9分满，进烤箱上下火200度，中下层烤25分钟，每个烤箱脾气不同，大家根据自己烤箱情况适当增减
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慢慢形成焦糖色了
![嫩滑不腻的葡式蛋挞（全蛋版），六一儿童节必备的做法步骤图 第9张]( "嫩滑不腻的葡式蛋挞（全蛋版），六一儿童节必备的做法步骤图 第9张")
出炉趁热吃，太好吃了，一口气吃了5个，一点也不腻
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