港式水果蛋挞（消耗蛋黄）的步骤做法及图解

这款蛋挞不同于我们经常吃的开酥的蛋挞，挞皮的部分是酥脆的曲奇底，对于不会开酥的新手是很友好的😁
        我还放了草莓，水果的酸中和了蛋挞的甜，一份简单的下午茶就这样轻松诞生啦！

用料  

港式水果蛋挞（消耗蛋黄）的做法  

1.         我们先来做蛋挞液部分，将牛奶、奶油、糖、蛋黄放一起搅拌均匀，搅至糖融化

2.        然后将蛋挞液过筛几遍，过滤掉里面的杂志，这样会使口感更顺滑，然后盖保鲜膜放冷藏静置一小时之后使用！
   

3.    然后做挞皮部分，先将黄油软化，软化到手能很轻松的按一个坑，然后加入糖粉打发至颜色发白！

4.       将鸡蛋打散，分次加入到黄油中打匀，完全打匀之后再加下一次蛋液！

5. 然后将过筛好的低粉和杏仁粉倒入打发好的黄油中混合！

6.        混合到看不见干粉即可，不要使劲揉搓，以免面团起劲，烤出来的挞会回缩！

7.       然后包上保鲜膜，放冷藏醒半个小时

8.        醒好的面团拿出来盖上油纸擀成3mm左右的厚度，用一个比蛋挞模大一圈的模具刻出来！

9.      把刻出来的冰皮和模具捏合在一起

10.        然后倒入蛋挞液，到之前先要混合一下，会有沉淀！

11. 再放一些自己喜欢的水果！就是水果挞啦！

12.        烤箱需提前10分钟预热，上下火180度，烤箱中层，烤20-25分钟左右，具体时间根据自己烤箱温度调节！

13. 
            烤好之后很好脱模，不粘模具哦，连烤出来的蛋挞都是爱你的形状耶，喜欢就多多支持我哦！
            都看到这里了，点个赞呗😘
    

小贴士

做好的挞皮暂时不用可以冷冻保存，冻硬了以后可以叠在一起