雪花奶枣的做法和图解 好吃的雪花奶枣家常做法

用料  

雪花奶枣的做法  

1. 干红枣洗净，晾干水分。我这里是30颗红枣和60颗巴旦木，巴旦木可以换成花生米或者腰果，开心果等等，只要是你喜欢的，熟的坚果都可以。

2. 然后把红枣核去掉，中间塞上坚果。没有去核器的可以用一根硬一点的粗孔吸管。我的去核器直径有点粗，所以中间空洞比较大，需要两颗巴旦木才能塞满。一般情况有一颗就够了。
   
   

3. 全部塞好以后，准备一口不粘锅。没有不粘锅的可以像我一样用电饭锅。我觉得电饭锅比不粘锅更好用，因为火候比较均匀，大小也不用调节，非常好用哦！锅热以后加20克黄油，等到黄油融化成液体以后，倒入90克棉花糖，搅拌至棉花糖融化。如果用不粘锅的一定要注意，用最小火，慢慢融化。切不可让棉花糖烧焦，烧焦的棉花糖冷了以后会发硬，口感很不好。棉花糖融化以后，就赶紧调到保温键，有一点点余温就够了。再加入15克奶粉，拌匀以后，倒入红枣，迅速翻拌均匀。

4. 然后盛出来。盘子里倒10克奶粉，用来裹表面。趁着棉花糖还热着的时候，一颗颗拽下来，裹上奶粉防粘连。因为棉花糖冷了以后就会定型，所以速度要快。那如果实在是怕来不及的话，这一步可以留在电饭锅里操作，因为电饭锅有余温，棉花糖会定型得比较慢。