家常柠檬蛋糕，淡淡清香做法，柠檬蛋糕，淡淡清香食谱与做法

最近淘了几个模子，收到后立马开始试做起来……首先试了这款柠檬蛋糕模，小小的，很是可爱，貌似下火稍稍有点上色深了，不过完全不影响味道……烘烤过程中就弥漫着淡淡的柠檬香味，很喜欢呢！决定下来还要在做，哈哈

用料  

柠檬蛋糕，淡淡清香的做法  

1. 先用工具取柠檬皮

2. 将柠檬皮和糖混合捏搓

3. 均匀搓开

4. 将搓好的柠檬皮，糖，盐，柠檬汁与鸡蛋和蛋黄混合

5. 隔40度热水，先高速打发至没有大气泡，转低速整理气泡，打发好的状态是画8字缓慢消失

6. 先过筛一次粉，再筛入蛋糊中翻拌均匀

7. 翻拌好的状态

8. 将黄油用小火熬煮，煮至有细密的小气泡立即关火，过滤出来的就是澄清黄油，隔热水保温备用，再缓慢顺着刮刀倒入面糊中，翻拌均匀

9. 翻拌好的状态

10. 模具涂软化黄油撒粉，我做的时候忘记撒粉了，不过也没啥影响，很好脱模

11. 均匀挤入面糊，表面撒上杏仁片

12. 烤箱预热160度，中层烤150度30分钟左右

13. 烘烤过程中……

14. 烘烤完成，我放了中下层，所以蛋糕底部上色稍稍有点深，其实放中层就可以了

15. 成品图一

16. 成品图二

17. 成品图三，圆圆的大肚子，哈哈