最近又屯了一波的蛋挞皮,刚好表姐送来一筐紫薯,于是就突发奇想的做了酸奶紫薯蛋挞,再用朋友投喂的冻干奶酪作为装饰,颜值爆表,味道一绝。不粉还真不行。。
用料
蛋挞皮 | 3个 |
紫薯 | 45克 |
酸奶 | 适量 |
冻干奶酪/溶豆 | 适量 |
颜值在线的紫薯酸奶蛋挞的做法
准备3个蛋挞皮,烤箱提前预热5分钟,再用150度上下火烤25分钟
出炉后从烤箱里把烤好的蛋挞皮取出放一旁冷却(这挞皮太棒了,酥到炸)
45克的紫薯泥分成3等分,一个各15克,然后放到蛋挞皮中,用勺子压一下,大约至挞皮的7分满
再倒入酸奶至9分满
酸奶倒好就可以放冻干奶酪/酸奶/草莓装饰啦
肉眼可见的挞皮层次感爆好了
美炸了
颜值在线哈哈
外皮酥脆,馅儿香甜软糯,紫薯味儿浓郁,最上层的酸甜可口
小贴士
装饰物可以根据自己的喜好添加,想放什么就放什么自己发挥,紫薯馅可多可少,酸奶不要倒太满,不然会溢出来的,而且太稀的也不好,建议用浓稠的