家常波兰种黑芝麻奶酥吐司（纯素无蛋奶）做法，波兰种黑芝麻奶酥吐司（纯素无蛋奶）食谱与做法

2个450g吐司

用料  

波兰种黑芝麻奶酥吐司（纯素无蛋奶）的做法  

1. 先提前一晚制作波兰种，把材料混合好以后，冬天室温放置一晚，夏天请冷藏。发酵到最高点回落，内部充满蜂窝状孔洞即可！！

2. 将波兰种和主面团里除了竹炭粉以外的所有材料一起混合搅拌（新手建议预留20g水量），揉至完全阶段（撑开面团光滑不易破，且破洞边缘光滑）

3. 将面团均分成两份，一份放入竹炭粉揉匀。

4. 两种颜色的面团再均分成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛半小时

5. 松弛面团时我们来做黑芝麻奶酥：黑芝麻用烤箱150度烤10分钟（或者放锅子炒香也可）然后将黑芝麻和黄蔗糖一起放入料理机研磨成粉状

6. 将黑芝麻粉，豆浆粉和融化的椰子油，枫糖浆一起混合搅拌均匀，待用

7. 松弛完的面团，先取一份白色面团擀开，尽量擀的大些，然后铺上一层黑芝麻奶酥

8. 再将灰色面团擀成和白色差不多大小，盖在白色面团上

9. 将面团卷起，收口捏紧

10. 用切面刀将面团切开（不是拦腰切断哈！！看下一张图）留头上一部分不要切开

11. 然后如图交叉卷起

12. 头尾相接，放入模具进行最后发酵，温暖处发酵至8分满

13. 烤箱预热190度，中下层40分钟。留意表面上色后盖锡纸！！（具体时间和温度请根据自己烤箱灵活调整哦）