家常❄️雪顶奥利奥巧克力吐司做法，❄️雪顶奥利奥巧克力吐司食谱与做法

味道超级浓郁的奥利奥巧克力吐司
顶部撒上糖粉，像下了雪的山顶
吐司口感绵软湿润
巧克力浓郁
自己做的好吃又健康

用料  

❄️雪顶奥利奥巧克力吐司的做法  

1. 将面粉，奶粉，鸡蛋液，巧克力粉，牛奶，白糖加入盆里，搅拌均匀成团

2. 放入碗中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏几小时（我因为时间比较紧，这次只冷藏了2-3小时）
   ⚠️面团冷藏还有一个好处，取出面团放入厨师机中时，桶会是冰的，这样在揉面过程也可以控制面温！

3. 取出面团拉扯有后膜

4. 面团放入厨师机桶（这里最好是将面团切小块放入，因时间比较急，我这次就没有切了），加入盐，搅拌均匀

5. 再加入酵母，搅拌均匀（为了更好的融合，此处面团最好也是切小后再加入酵母搅拌）

6. 最后加入软化好的黄油，厨师机1-2挡，揉成团，最初会比较粘比较稀（如图），不用担心，继续揉，揉到面团不沾底不沾边

7. 待面团不沾后，将厨师机调到五档，继续揉3-5分钟左右，面团即可拉扯成手套膜

8. 将揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，发酵到两倍大（夏季来临，面团放微波炉发酵1小时左右就发好了，当然具体还是看面团状态）

9. 发酵好的面团，取出轻柔排气，加入耐高温的巧克力豆（我的巧克力豆放冰箱冷藏的，所以表面看着有霜）

10. 揉好的面团，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟（高温天气松弛10分钟即可）

11. 巧克力隔水融化或者微波炉加热融化，加入淡奶油，搅拌均匀，巧克力酱晾凉待用（有现成巧克力酱的可以直接用）

12. 松弛好的面团，擀成长方形，刷上巧克力酱

13. 将面皮对折，然后切成几条（顶部折叠处不要切断了），向同一方向扭成麻花卷

14. 从折叠处向下卷起来

15. 吐司模具垫上油纸，放入吐司卷（⚠️油纸可以不垫的，主要是天气温度高，我的巧克力酱没凝固，所以卷起来的面团表面有很多酱，我为了方便清洗模具，所以垫上了油纸），放入微波炉或者烤箱发酵到8分满

16. 取出发酵好的吐司，表面刷上鸡蛋液（这里是另外打的一个鸡蛋），撒上奥利奥饼干碎（奥利奥饼干去夹心，搅碎即可），再撒上几颗巧克力豆即可

17. 烤箱提前预热好，上火160下火185（烤箱内部实际温度在170左右），烤40-45分钟，建议最后十分钟吐司顶盖上锡纸
    烤好立即取出炉，轻震几下震出热气，撒上糖霜，然后从模具中取出晾凉脱模即可

18. 超级好吃😋