整形不好,但味道实在好吃,所以记录下来,以备日后再做。
用料
高筋面粉 | 500克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 6克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 与鸡蛋共350克 |
蜂蜜 | 90克 |
可可粉 | 30克 |
黄油 | 30克 |
榛子碎 | 100克 |
巧克力豆 | 120克 |
蜂蜜巧克力榛仁面包的做法
除黄油、榛子碎、巧克力豆外材料加入面包机桶,液体和蜂蜜在下面,粉类在上面。揉面程序大约20分钟后加入黄油,揉至能拉出薄膜,破口比较光滑。
加入榛子碎和巧克力豆,揉面约5分钟,果料基本揉到均匀分布即可。
一发,室温大约50分钟。
排气后均匀分成5个面团,醒20分钟左右。
将圆面团擀成椭圆形后翻面,从上到下卷起。放入烤盘,烤箱发酵功能37度,发酵50分钟后取出,预热烤箱到170度。170度加热风烤32分钟左右。