用料
高筋面粉 | 250克 |
橄榄油 | 2勺 |
糖 | 5克 |
温开水 | 约120克 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 1克 |
帕玛森芝士粉 | 3-5克 |
干迷迭香 | 1克 |
黑胡椒碎 | 适量 |
小番茄 | 数个 |
芦笋 | 2根 |
阳光下恣意生长的花朵之佛卡夏面包的做法
酵母放入手温左右的温开水,搅拌后静置至起泡
加入高筋面粉、糖
揉成光滑的面团
面团抹上橄榄油、盖上保鲜膜,28℃发酵至约两倍大
发酵好的面团取出
排气松弛约20分钟,擀压至烤盘大小
食材洗净备好
迷迭香、黑胡椒碎、盐、帕玛森奶酪碎混匀备用
用蔬菜摆成自己喜欢的图案
表面抹上调味料
烤箱预热好,200℃约20分钟烤至表面上色即可
阳光下恣意生长的植物,一种生机勃勃的热闹
切小块食用
面香混合迷迭香、黑胡椒、起司粉的香气~充满了异域风情和夏日悠悠的感觉(o^^o)