当前位置:味美阁>烘焙学习>面包>

家常中种牛奶巧克力吐司做法,中种牛奶巧克力吐司食谱与做法

味美阁 人气:5.93K
中种牛奶巧克力吐司的做法步骤图

用料  

中种:
牛奶 150
蛋白 17
白砂糖 7
黄油 5
高粉 250
可可 12
酵母 2
主面团:
全蛋液 15
白砂糖 35
2
奶粉 17
酵母 2
黄油 5
巧克力豆 40

中种牛奶巧克力吐司的做法  

  1. 中种材料混合成团,室温一发至两倍大(约一小时),将面团撕成小块和主面团材料揉成完全阶段(出手套膜),加入巧克力豆。面团三等分后揉圆松弛一刻钟。

    中种牛奶巧克力吐司的做法步骤图 第2张
  2. 按压排气,擀成牛舌状,从上往下卷成小卷放入吐司模具

    中种牛奶巧克力吐司的做法步骤图 第3张
  3. 烤箱不开温度,底部放盆开水,二发至模具九分满(约一小时)

    中种牛奶巧克力吐司的做法步骤图 第4张
  4. 烤箱中下层190度30分钟,表面上色后加盖锡纸,出炉晾凉后切片

    中种牛奶巧克力吐司的做法步骤图 第5张
  5. 软绵绵手撕效果!

    中种牛奶巧克力吐司的做法步骤图 第6张
  6. 小美版吐司

    中种牛奶巧克力吐司的做法步骤图 第7张
最新文章
栏目推荐
猜你喜欢