家常松软可口的南瓜汉堡包胚做法，松软可口的南瓜汉堡包胚食谱与做法

贝贝南瓜买了一大个，蒸熟弄出来做了好几次南瓜吐司，这次来做一个汉堡包，配上新奥尔良烤鸡腿，好吃，自己做的超级大汉堡，俩娃一顿一个很过瘾

用料  

松软可口的南瓜汉堡包胚的做法  

1. 所有材料（除了盐，酵母，黄油）揉成团冷藏，第二天拿出来撕成小块和5克水融化的酵母揉出厚的膜

2. 现在天冷了，面温不高于20度就可以继续加入黄油和盐揉出手套膜（戳洞就是边缘光滑的）温度高的话就冷藏一下面团在继续揉，最后揉好控制面温不要超过28摄氏度

3. 第一次发酵好之后排气，分成五份，每份大概105克

4. 做成花朵造型的就每份面团再分成五小份，每份大概都揉圆摆放进模具里面

5. 直接做圆形汉堡胚的话就揉圆放进模具里面

6. 38摄氏度二次发酵完成之后，花朵造型的撒上面粉，割出喜欢的造型。圆形汉堡胚抹上鸡蛋液，撒上白芝麻

7. 175摄氏度烤25-30分钟，可以加盖锡纸以免上色太深

8. 去骨鸡腿肉用新奥尔良调料腌制过夜，220摄氏度烤30分钟

9. 汉堡胚切两半，放上cheese，烤好的鸡腿，加上自己喜欢的沙拉酱，蔬菜组装好就可以开动了