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2022年春夏的上海,懂得都懂🤦♀️面粉、酵母和牛奶就够,实现bagel+sourcream的基本组合。你问牛奶哪里来?封控了俩月后家里盒装牛奶喝不掉才是痛
牛奶煮到略沸,加白醋搅拌,纱布或咖啡滤纸货厨房纸过滤。滤出来的乳清可以替代水烤bagel用。这样就OK了,但如果想追求更接近sour cream的口感,可以加点乳清和盐用料理机打一下。