家常呲牙咧嘴的小怪兽—全麦香肠面包做法，呲牙咧嘴的小怪兽—全麦香肠面包食谱与做法

我家宝贝爱吃香肠面包，估计大多数的小朋友都是这样吧！这次加入了少量的全麦粉，让孩子吃得更健康……

用料  

呲牙咧嘴的小怪兽—全麦香肠面包的做法  

1. 首先分享一下干葱花的制作：将小葱洗净，沥去水份后切成葱花

2. 放在阴凉通风处晾干

3. 晾干的干葱花装入小瓶中，放冰箱冷藏或冷冻，可以放很长时间，随取随用，非常方便

4. 搅拌锅内加入除黄油、盐之外的所有材料，开启5分钟速度9揉面，这里提醒🔔一下：鸡蛋打散后留下少许用作烘烤之前刷面包表面用，其余的全部倒入面团中。

5. 停下来后加入室温软化的黄油和海盐

6. 继续4分钟速度9揉出漂亮的薄膜

7. 整理成光滑的面团后仍旧放回搅拌锅中，设1小时，30度进行发酵

8. 发酵中…

9. 发酵完成

10. 取出排气平均分成8等份

11. 滚圆后盖上保鲜盒醒20分钟（夏天15分钟）

12. 取一个面团压扁放入圆形纸托中，中间用刀划开一个长口子，用剪刀剪开也可以，然后放入香肠压一压

13. 放入烤箱35度发酵，烤箱中放一碗热水保湿，发至原来的1.5倍大，大概需要45分钟左右

14. 发酵好后用手再往下压压香肠，因为发酵之后香肠会顶上来（这次我也忘了压）然后刷上蛋液

15. 撒上干葱花、芝士粉，宝贝要求自己动手

16. 挤上色拉酱

17. 提前180度预热烤箱

18. 放入中下层180度烤15分钟左右，上色满意即可，具体看自己的烤箱调整，我的烤箱下火大，就调下火160度上火180度烤了15分钟。

19. 有个小朋友迫不及待地咬上一口，美滋滋…

20. 软扑扑…宝贝一口气吃两个