用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 160克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 30克 |
奶粉 | 5克 |
无盐黄油 | 26克 |
浓郁的巧克力吐司的做法
所有备料除了黄油之外全部加入面包机搅拌,搅拌到面粉光滑带有一点锯齿的薄膜,然后拿出切成小碎块加入软化的黄油再次搅拌4-6分钟,再次摔打出筋可以拉出漂亮的薄膜就可以了。
将揉好的面团整形成光滑盖上保鲜膜发酵到2 倍大,发酵时间大概1小时到1.5小时。
将发酵好的面团取出,分三等份揉成光滑面团按循序擀成舌状卷起再次盖上薄膜醒15分钟。然后再次擀成舌状撒上烘培用的巧克力卷起整形放入吐司模具盒里,醒发到模具的八分满即可。
烤箱160度预热10分钟,(因为我的烤箱较小,模具太靠近烤箱的电热丝)放入吐司模具烤30分钟即可。
拿出烤好的吐司重摔一下倒扣放凉就可以开吃了,你也可以夹一个荷包蛋做成三明治🥪面包😀😀
小贴士
小烤箱160度烤30分钟