家常来做柔软的--中种纯奶吐司吧做法，来做柔软的--中种纯奶吐司吧食谱与做法

这次的牛奶吐司用了中种法，可以让面包变得更柔软，全程没有加水，用了牛奶和淡炼奶（主要为了把打开的炼奶消耗掉），如果没有炼奶也可以不加，直接都用牛奶就好，加了炼奶，为了不让热量超标，就放弃了黄油。
       这个配方本身味道非常松软可口，细腻柔软，简简单单却又风味十足。
        烤完吃一部分，留下的，明儿一早又正好可以做三明治🥪！

用料  

来做柔软的--中种纯奶吐司吧的做法  

1. 1.准备好所有中种的材料，如图所示。

2. 2.把所有的中种料混合，放入面包桶内进行和面。

3. 3.准备好面料，如图所示。

4. 4.把所有的中种料混合揉成稍具光滑状的面团。

5. 5.发酵至2-2.5倍。

6. 6.将发酵好的中种面团排气后撕碎。

7. 7.把刚才准备好的面料倒入撕碎的中种面团中。

8. 8.所有料揉成光滑的面团，揉至完全阶段。松弛30分钟。

9. 9.松弛30分钟以后的面团，再次排气。

10. 10.将面团分割成3等份，滚圆后再次松弛30分钟。

11. 11.松弛30分钟以后，将面团擀长，卷起。

12. 12.依次放入吐司磨具中，进行第二次发酵。

13. 13.二次发酵至8分满就可以了。我一般放烤箱内发酵，再放一碗热水，制造发酵湿度。

14. 14.在发酵好的吐司表面刷上蛋液，放入预热170度的烤箱内，上下火170度，40分钟。

15. 15.烘烤40分钟后出炉。脱模晾凉。

16. 16.放凉后再切片，因为吐司过于柔软如果热的时候切片，很难切均匀。

17. 17.闪着光芒的纯奶吐司。

18. 18.吐司内里如柔软的云朵。

19. 19.切片后直接入口，松软可口。

20. 20.切片后放入面包袋，明天一早可以做三明治吃。