经典原味泡芙，烘焙人都要尝试的经典 | s80烤箱食谱的步骤做法及图解

今天的小老鼠泡芙是小岛老师的基础泡芙DIY~

这个方子简单快手，是改自小岛老师泡芙书上的方子，酥酥脆脆的，有点老式泡芙的那种香香的微咸甜味，很好吃，宝宝们也试试看吧~

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用料  

经典原味泡芙，烘焙人都要尝试的经典 | s80烤箱食谱的做法  

1. 黄油、牛奶、水、糖、盐，放入锅中搅拌融化，沸腾的状态就关火。

2. 加入提前过筛的低粉，迅速搅拌均匀，到看不见干粉的时候开火压拌，转移到盆中。

3. 蛋液分次加入，每次都迅速搅拌均匀，到有光泽能提起小三角的状态即可。宝宝们需要根据面糊状态调节蛋液的用量。

4. 装入裱花袋，挤成圆形，每个泡芙之间保留足够的距离。

5. 烤箱提前220度预热，入炉前喷薄薄的一层水。

6. s80风炉平炉一体机（小法团），风炉模式一炉两盘，200度15分钟左右转180度烤15分钟左右~

7. 泡芙要一开始高温迅速膨胀，最后烤熟烤透了才能拿出来哦，不然很容易出炉回缩哒，宝宝们需要根据自家烤箱磨合时间，记住一开始必须预热充足，足够高温~晾凉切开就有漂亮的空洞啦~~

8. 最后小法用淡奶油、饼干和巧克力装饰了下~

9. 这个方子简单快手，是改自小岛老师泡芙书上的方子，酥酥脆脆的，有点老式泡芙的那种香香的微咸甜味，很好吃，宝宝们也试试看吧~

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小贴士

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