孩不太喜欢吃蔬菜,想到披萨是大部分孩子的最爱,就自己琢磨,起初烤的披萨饼胚,对于小孩来说有点硬。没有焯水的菜烤完也是半熟的,也不喜欢吃,经过多次的实验,发现蒸的饼胚口感柔软,即使烤了也是外焦里软,蔬菜焯水也去了农药残留,也一部分蔬菜的特殊味道,让菜变软,果然爱吃了!现在每周都要让我给他做次披萨吃呢!
用料
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
自制番茄酱 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
面粉 | 适量 |
培根 | 适量 |
儿童版披萨的做法
面粉加酵母,水和成团,醒发2倍大!幹成大约1cm厚面饼!用牙签将饼的中间扎小孔。冷水上锅,开锅后蒸15分钟!
将青椒和洋葱切丁,培根切条!用热水焯一下青椒和洋葱。捞出过凉水备用!
将蒸熟的面饼放烤盘里,刷上番茄酱,撒一层芝士,放入切好的培根,焯水的洋葱和青椒,在撒一层芝士。放入烤箱上下火各250℃,8分钟!
小贴士
每个烤箱脾气不一样,放入烤箱后随时观察,待芝士烤化,面饼边缘上色就熟了!
关于用料我没有秤的习惯,面饼可以多做些,用不完可以冷冻保存,下次在用!
番茄酱如果用买的,需要在自行加点盐!