这款番茄酱从我们开面包店到现在一直是一个日常单品/因为它太百搭了～不管是披萨的酱还是意面/都是一个基底酱/做一盆可以放很久/冷冻起来想吃随拿随用～
今天种的番茄太多了/拿来熬酱再合适不过了～
把酱都放冰箱/最后剩下的简单做个玛格丽特薄饼太幸福了～
用料
| 番茄 | 15-20个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 半个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 披萨草 | 1g |
| 罗勒叶 | 1g |
| 迷迭香 | 1g |
| 百里香 | 1g |
| 黑胡椒碎 | 5-7g |
| 香叶 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
百搭意式番茄酱的做法
地里新鲜摘的番茄～大番茄拿来做酱/先顶部切十字沸水30秒去皮/去蒂切块
![百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洋葱切丝、大蒜切片后用橄榄油爆香炒软逼出甜味
![百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切块番茄下锅煮软/期间不停压拌软烂
![百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
转中小火下香料/盐不着急下
![百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
熬煮1小时/期间时不时搅拌防糊锅/注意不要被咕噜冒泡的酱烫伤/一小时后捞出香叶
![百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
尝咸淡后加适量盐/稍冷却后破壁机打细腻
![百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
准备好酱料盒/分装冷却后冷冻保存
![百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "百搭意式番茄酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
