冷冷的冬天,围着火炉吃一顿狗肉干锅,真是一件太惬意的事呢!
用料
花椒 | 20粒 |
鸡精 | 4克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
干辣椒 | 20颗 |
狗肉 | 5斤 |
八角l颗、桂皮2片、山姜4片、香叶6片、白糖20克、腐乳4块、陈皮2块,狗肉香1两 | |
狗肉干锅的做法
1.狗肉切砍成小片。
2.油烧热后,放盐、花椒、干椒、香叶、陈皮、八角、桂皮、山姜、陈皮翻炒至香味溢出。
放入狗肉翻炒,加入白糖、腐乳。
米酒加水(|份酒3份水)倒入锅,以刚刚没过狗肉为准。大火焖半小时(此时间以狗肉老嫩、个人口味调整)
加入鸡精、蠔油,酒上狗肉香,即可享受美食。