家常自制火锅嫩滑鸡肉片做法，自制火锅嫩滑鸡肉片食谱与做法

宝贝儿子在奶奶家，天冷了，不靠谱父母自己煮个小火锅吃哈哈😄

用料  

自制火锅嫩滑鸡肉片的做法  

1. 首先，准备材料，鸡肉清水洗净备用。

2. 其次，把新鲜鸡胸肉切成大小、厚薄均匀的鸡肉片。

3. 接着，分次往鸡片里加一勺水，使劲搅拌，使肉片有粘性，我加了5勺；
   加入1小勺料酒和1小勺耗油，腌制1分钟；
   再继续加入适量鸡蛋清，继续搅拌，使每片鸡片都均匀裹上蛋清，可以腌一分钟，等待蛋清被鸡肉吸收。
   

4. 最后，加入适量淀粉，同样搅拌均匀，让鸡片被淀粉充分裹住，锁住蛋清和鸡片里面的水分，嫩滑鸡肉片就做好了。
   可以等待下火锅涮煮了，非常的嫩滑。

小贴士

加水加料搅拌时，同一方向搅拌。