排骨火锅最好吃的做法，正宗地道的排骨火锅

冬季滋补

用料  

排骨火锅的做法  

1. 排骨洗净，放入冷水锅，加老姜、大蒜，大火至煮沸后调至小火漂去血沫。

2. 将排骨连汤倒入紫砂锅（或高压锅），放花椒、白蔻、香叶、大料、葱段。高温10分钟后调至文火炖煮40分钟。（白蔻和香叶也可不放）

3. 排骨不可炖煮太烂，煮好的排骨出锅，根据口味放盐调味，撒少许蒜苗即可。

4. 最后搭配一些白菜，蘑菇，萝卜这些味道清淡的蔬菜。口味重的人还可以配一碟辣椒油。

小贴士

最后放盐调味。