香煎梅条肉串的做法步骤,香煎梅条肉串怎么做最好吃

原方是巧厨娘系列中的牙签梅花肉，因为娃说牙签肉吃着不过瘾，升级成了竹签梅条肉。

用料  

香煎梅条肉串的做法  

1. 梅条肉洗净，斜片薄片。

2. 筋膜部分顺带剔除。我刀工差，把肉带下来了。大家不要学我。

3. 均匀撒一层盐。控制着点，不要多了，后面还要刷辣酱水的。

4. 加料酒

5. 用手抓匀

6. 用竹签将让它们列队。
   竹签记得截成家里的煎锅能够容得下的长度。

7. 煎锅烧热，加油。油热下肉串，小火两面煎熟。
   小火，小火，小火！！！

8. 辣椒酱兑点开水，用硅胶刷均匀刷在肉串上。

9. 这时候可以关火，小心防止油溅上来烫到自己

10. 最后再撒上孜然粉。
    可以开吃啦！

11. 一次吃不完的话，生串用保鲜盒装起来，分层用油纸隔开。下冷冻。下次吃的时候如果来不及可以不解冻直接下油锅煎，毕竟肉片得薄，容易熟。

12. 各地好像叫法不同，附网上搜到的梅条肉说明。

小贴士

梅条肉是猪身上最嫩的一块肉，而且都是瘦肉，比较对我这种不喜肥肉的人。你也可以用前夹肉，肥瘦相间，必然是另一番体验。