家常女友力颜修生 | 垮炖三文鱼头做法，女友力颜修生 | 垮炖三文鱼头食谱与做法

今天在超市买了一个三文鱼头，特别的新鲜。原来一直做三文鱼头汤，今天尝试做个垮炖滴~一样非常的好吃。

用料  

女友力颜修生 | 垮炖三文鱼头的做法  

1. ❥ 首先我们来处理一下这个鱼头，最主要的就是把腮去掉。

2. ❥ 三文鱼的腮非常的大得稍微使点劲才能取出来，记得用剪刀哦~

3. ❥ 三文鱼腩三文鱼骨洗干净和鱼头放在一个料理盆中。

4. ❥ 加入老抽、蚝油和一点点白砂糖抓拌均匀。
   ❥让鱼身上的每一寸都接触到酱汁。然后放入冰箱冷藏半个小时入味。

5. ❥ 下面我们来准备垮炖的调料，姜片、花椒、大料、辣椒。

6. ❥ 花椒大料煸炒一下就可以下鱼头啦。两面煎一下，不要着急翻面，小心会碎哦~

7. ❥ 稍微煎制定型就可以加入水啦，再加入刚刚腌制鱼肉剩下的酱汁和香叶。
   
   ❥ 再加入自己喜欢的配菜，加入豆皮等等。
   
   ❥ 大火收汁，当水蒸发减少一半就可以出锅啦！超级超级的好吃。

8. ❥ 肉质非常的嫩，而且豆皮很入味很劲道！

小贴士

SELINA的温馨提示
❥ 做垮炖其实没有什么困难的地方，主要是去除鱼鳃，真的还挺费劲的。