生煎肉包的做法和图解 好吃的生煎肉包家常做法

用料  

生煎肉包的做法  

1. 五花肉切块，5分钟/50度/速度5清洗，装保鲜袋平铺冷冻

2. 肉块放入主锅，turbo键，2秒钟重复打2次，即4秒钟绞成肉末

3. 放入15g生抽、5g老抽、10g蚝油、3g盐、10g糖粉、5g淀粉、20g姜末、5g麻油、20g水，2分钟反转速度2，搅拌

4. 放入20g葱花、30g玉米油或者花生油，1分钟反转速度3，搅打上劲

5. 搅打好的肉馅，盛入碗中备用

6. 跟着小美芯片里的馒头方子，2分钟揉面，拿出面团整成圆形，盖上保鲜膜静置15分钟

7. 把面团对比切开，拿一半搓成长条，再切成剂子，平均35-40g/个

8. 擀皮要边缘薄中间厚（像草帽一样），包入肉馅

9. 包好，进行发酵

10. 发酵好，放入煎锅，加油，开低温（即小火），稍微煎2分钟

11. 加入清水，满住馒头的一半左右，不用太多，盖上盖子

12. 煎10-15分钟，煎锅底部发出“吡吡声”，煎包底部微黄即可，起锅时撒点芝麻和葱花（我家小朋友急着吃，忘了放☺️）

13. 太好吃了，小朋友一口气吃了5个😋😋😋

14. 他练琴，我做包子，各司其职，各得其乐🥳