用料
| 鸡胸肉 | 1⃣️块 |
| 纯牛奶 | 40ml |
| 生抽 | 20ml |
| 五香粉 | 小半勺 |
| 椒盐 | 半勺 |
| 孜然粉 | 1⃣️勺 |
| 玉米淀粉或者红薯淀粉更好 | 60g |
| 糯米粉 | 15g |
| 油 | 适量 |
炸大鸡排的做法
鸡胸肉洗净从三分之一处改刀
![炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第2张]( "炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第2张")
从虚线出再改刀
![炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第3张]( "炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第3张")
得出一片完美的大鸡胸肉✌️
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放入所有调料
![炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第5张]( "炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第5张")
把调料均匀按摩按摩，用牙签扎鸡胸肉每一寸肌肤，再次按摩💆用保鲜膜包好放进冰箱冷藏2～3个小时
![炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第6张]( "炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第6张")
玉米淀粉或（红薯淀粉）和糯米粉搅拌均匀，把腌制好的鸡胸肉在面粉里面打4⃣️个滚儿
![炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第7张]( "炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第7张")
放在晾架上稍微反一下湿
![炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第8张]( "炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第8张")
中火锅里烧油五六成热放入鸡排炸至微黄捞出控油，再次转大火复炸一分钟捞出
![炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第9张]( "炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第9张")
控油出锅，撒上贵州特有的胡辣椒面 ✅
![炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第10张]( "炸大鸡排的做法步骤图，炸大鸡排怎么做好吃 第10张")
