用料
| 牛排（我用的是New York Steak，其实大家也可以用其他种类的，比方说Rib Eye。 ） | 一块 |
| 香葱 | 一根 |
| 西红柿 | 一个 |
| 上海青 | 一人份 |
| 柠檬片 | 一片 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 玉米油（食用油就行 最好味道不要太浓那种） | 一小勺 |
| 黄油 | 体积大概4cm*4cm*4cm小方块大小 |
| 蕃茄酱 | 一小勺 |
| 香麻油 | 一小勺 |
| 生抽或蚝油 | 一小勺 |
煎纽约牛排的做法
1. 腌牛排。将牛排用清水冲洗后，用厨房纸或干净的干布将表面水份吸干。用叉子或刀背敲打牛排，使肉松驰。再均匀撒上薄薄一层盐和胡椒。用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏约3-5小时。
2. 煎牛排。平底锅中放如食用油，大火将平底锅烧热，油烧到很烫。放入牛排，改中火煎1分钟后，放入黄油，再煎2分钟。翻面，再煎2分钟。（也就是一面两分钟，两面四分钟）如果牛排的一边比较肥（有白色的肥肉），再把肥肉那边挪到有油的一边，再重点煎30秒只1分钟。建议煎牛排时用手机计时器计时，否则很容易煎过头。
3. 煎好后的牛排可以和其他蔬菜一起摆盘了（如图）。注意要把蚝油/生抽和香油临在上海青上。先用勺子把一小匙番茄酱抹在盘子上（薄薄的一抹），再把牛排搁在番茄酱上。这样每一口牛排都带稍许番茄酱清新的口味。
4. 放一个西方古典音乐频道。美美地享受充满汁水的New York Steak吧！对了，我一般会搭配一小碗米饭和一小碗汤。![煎纽约牛排的做法步骤图，煎纽约牛排怎么做好吃 第2张]( "煎纽约牛排的做法步骤图，煎纽约牛排怎么做好吃 第2张")
小贴士
1. 一定要先用盐和胡椒腌
2. 一定要用刀背/叉子背轻轻敲打牛肉，使牛肉变得更软。
3. 煎的中途加黄油，会使牛排更香。添盘后可将锅里剩下的一点点黄油淋到牛排和西红柿上。