家常普罗旺斯风味纽约客牛排做法，普罗旺斯风味纽约客牛排食谱与做法

纽约客牛排（New York Steak）是个外号，大多数上档次的西餐厅的菜单上都规规矩矩写着它的大名strip。它在牛的前腰脊肉，肉质较紧实，脂肪含量较高，因此口感略油腻。

用料  

普罗旺斯风味纽约客牛排的做法  

1. 从冰箱拿出牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。

2. 1个番茄剁碎，倒入1/4杯橄榄碎、1/4杯新鲜欧芹碎、1大勺橄榄油、1大勺红葡萄酒醋、少许盐搅拌均匀，腌15分钟。

3. 中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤6分钟，三成熟时取下，晾5分钟后逆着丝儿切片，将酱汁浇在牛排上即可。

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