男女老少都适合,美味肥而不腻,Q弹鲜香,越吃越上隐,让你超有满足的幸福感。
川芎:属于活血化瘀药。其药性辛、温,归于肝、胆、心包经,具有活血行气,祛风湿,活血排脓,生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒,白芷:还有美容功效。
用料
猪手 | 半只 |
川芎 | 15克 |
白芷 | 20克 |
枸杞 | 小手抓 |
姜 | 10片 |
生抽 | 5勺 |
料酒 | 2勺 |
生粉 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
白醋 | 2勺 |
水 | 没过肉 |
猪手焖(川芎、白芷)砂锅版的做法
准备猪手,买的时候叫老板剁小点,这样容易入味
锅里洗干净,倒凉水进去,大火烧开水开了,把猪手倒进去烫一下,不需要煮太久(有太久的话,会影响肉的口感)烫过的猪手用凉水洗两遍,把脏的东西洗干净,沥干水备用
准备枸杞、川芎、白芷、姜洗干净备用
把生抽倒进沥干水的猪手
接着把料酒也倒进里面
再把生粉倒进去
再加白糖
加白醋
最后再把川芎、白芷、枸杞、姜全部倒进去搅拌均匀腌10分钟备用
砂锅洗干净,把腌好的猪手全部倒进砂锅,水倒进去沒过肉即可。盖上盖子大火烧开5分钟转小火,从小火开始计算焖35分钟(中间须要搅拌两次,以防粘锅)
香喷喷美食做好👌
成品观赏
小贴士
1 猪手不须要用开水烫太久,烫太久的话容易影响口感
2 不须要放太多的配料,因为川芎、白芷是药材,放其它的怕相克
3 焖的时候一定记得搅拌两次,不搅拌的话,它真的会粘锅