这是我家常做的一道菜，酸甜鲜香，连汤汁我都能喝干净😋
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 4勺 |
| 糖 | 4小块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺半 |
| 花生油 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
牛腩焯水，番茄去皮切小块，洋葱切片，大葱切段，姜切片备用
![番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅烧油，加葱姜八角爆香
![番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入洋葱炒出香味，再加入番茄，慢慢翻炒
![番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
番茄变软出水后加入牛腩，生抽老抽冰糖料酒盐，继续翻炒上色
![番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入开水，没过牛腩
![番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
为了让牛腩快速软烂，我用了电高压锅，用牛羊肉档，焖煮45分钟左右
![番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
从高压锅盛出到珐琅锅，大火煮开后关火焖10分钟上桌（珐琅锅导热很好，也可以很好的保温，用来焖牛肉也特别好）
![番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "番茄焖牛腩🍅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
有时间的话我也很喜欢用砂锅慢慢焖牛腩，比较耗时耗力，但是个人感觉味道会更浓郁，不过平时做菜用高压锅会更节省时间，味道也是很不错的