用料
| 黑米 | 100g |
| 面粉 | 50g |
| 白砂糖 | 20g |
| 牛奶 | 120g |
| 色拉油 | 15g |
| 酵母 | 2g |
| 红枣 | 3粒 |
| 葡萄干 | 4粒 |
黑米发糕【凯度蒸烤箱版】的做法
黑米提前用清水泡1个小时以上；
![黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第2张]( "黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第2张")
泡好的黑米沥干水放入料理机，加入120克牛奶，打成细腻的米浆；
![黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第3张]( "黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第3张")
打磨好的米糊倒出一个大碗（如果觉得打磨的不够细腻可用筛网过一遍）；
![黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第4张]( "黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第4张")
加入色拉油和白糖搅拌均匀；
![黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第5张]( "黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第5张")
加入酵母和面粉搅拌均匀；
![黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第6张]( "黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第6张")
倒入一个6寸的蛋糕模具中；
![黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第7张]( "黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第7张")
放入蒸烤箱选择发酵模式40度发酵30分钟；
![黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第8张]( "黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第8张")
红枣去核切小块，将葡萄干、红枣摆入发酵好的面糊上装饰，再放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸30分钟；
![黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第9张]( "黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第9张")
出炉冷切后脱模即可。
![黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第10张]( "黑米发糕「凯度蒸烤箱版」的做法步骤图 第10张")
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～