自制草莓酱奶酪包的做法步骤,自制草莓酱奶酪包怎么做最好吃

#玲家工坊#今天熬了一碗🍓酱，那就来干脆再做个面包吧。面包的松软+奶酪草莓的香甜，美味极了，没有任何添加剂，分享给大家。希望有同样喜欢美食的你一起来交流。我这个配方可以做两个8寸模具的面包。

用料  

自制草莓酱奶酪包的做法  

1. 第一步：中种面团，350克高筋面粉+250克纯牛奶+5克酵母，全部混合成图案后放容器内盖上保鲜膜发酵两倍大就可以了。（也可以放冰箱冷藏发酵24小时）

2. 第二步：等第一步发酵好后就可以进行这步操作了，先把150克高筋面粉+细沙糖50克+盐2克+鸡蛋，混匀成团后把发酵好的面团分次加入，我是用厨师机揉面的，揉到岀膜见下图

3. 第三步：把揉好的面团用保鲜膜包裹住，醒10分钟，分成12份（一份70克左右）

4. 第四步：整形好的面团放入8寸模具（配方是两个，可以根据喜好做一个奶酪包和吐司）

5. 第五步：放入30度的烤箱发酵60分钟（天冷可能时间长些）

6. 剩下的蛋黄就是用来刷表面的，我撒了一些椰蓉装饰，也可以放芝麻或杏仁片）

7. 放入上下火170度的烤箱，烤20分钟就OK啦，烤到表面自己喜好的颜色就用一张锡箔纸盖一下

8. 会弹回来的面包

9. 面包冷却的时候做馅料部分，奶油奶酪+奶粉+纯牛奶混匀，可以隔水加速奶油奶酪的融化时间，加入提前做好的草莓酱混匀放冰箱冷藏一会就OK啦

10. 把面包切成6份，每份中间切两个口，用来塞草莓奶酪馅，看一下具体手法。

11. 一款香甜可口的草莓奶酪包就好了

12. 咬上一口，美味极了。