现在草莓非常香甜,正式熬果酱的好时机,我喜欢在里面加一整根香草荚,几朵玫瑰花,草莓的香甜裹着浓浓香草玫瑰味,别提多幸福啦!
用料
草莓 | 1000g |
玫瑰花 | 10朵 |
柠檬或柠檬汁 | 一个 |
香草荚 | 一根 |
细砂糖 | 170g |
冰糖 | 170g |
香草味草莓酱的做法
草莓洗净,去蒂切丁;柠檬挤汁;玫瑰花弄碎
香草荚对半切开,刮出香草籽;两种糖混合
一层水果一层糖,交替放入盆里,浇上柠檬汁,加入香草籽香草荚和玫瑰花拌匀,盖上保鲜膜,冷藏4小时,一夜更好
取出看到析出很多水分,放入锅里加热,中火熬煮15分钟左右,我喜欢浓稠的,就多熬了5分钟
果酱瓶浇开水沥干水分,放入果酱,盖盖子,倒扣30分钟,晾凉后放入冰箱冷藏,慢慢享用